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跟著老外學英文閱讀，英文想不好都不行！人氣單品

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內容簡介:

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別再只把英文閱讀當成考試奪分的工具，請正視閱讀對英文能力的重要性！

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★ 加強閱讀邏輯！學老外拆解文章結構、掌握文法句型規則，文章再長都不怕！

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● 挑戰閱讀完整英文語句，如果看不懂，記得再回STEP 01複習！
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作者簡介

英語補教名師 Joseph

大學主修英美文學，為了讀懂迂迴的文學作品，常常在跟磚頭一樣厚的課本徹夜未眠地搏鬥。喜歡英文的韻律和美感，愛上文學裡的喜怒哀樂，更著迷語言能夠打破藩籬的魔力，所以比其他人更認真學英文，自己也發現學好英文的方法。為了想跟喜歡的英文朝夕相處，目前在英語教室小班授課，想要多多推廣不死板的英文學習方法，造福更多學生。

【個人著作】
《跟著老外學英文閱讀，英文想不好都不行！》

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已追蹤作者：[ 修改 ]
確定取消
作者： Joseph 新功能介紹
出版社：凱信出版新功能介紹
出版日期：2013/02/04
語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

覆盆子千層酥皮塔

雖然自己做千層酥皮麻煩一點，但是做給自家人吃的，用較優質的奶油，不但可以讓人吃得美味又安心，而且做好後也很有成就感喔～

有興趣的話，這週末不妨動手試試吧！

食材千層酥皮

高筋麵粉 125克
低筋麵粉 125克
冰的無鹽奶油（切小塊） 200克
冰水 125毫升
鹽 4克

香草卡士達醬

蛋黃 6個
砂糖 150克
低筋麵粉 50克
牛奶 500毫升
香草精 1大匙

表面食材

新鮮覆盆子 350克
蛋液適量

裝飾

糖粉適量

作法作法

將高筋麵粉和低筋麵粉混勻後過篩，冰的無鹽奶油切小塊

在麵粉堆中挖出一個凹槽，將冰水和鹽拌勻後，慢慢地把冰鹽水倒入凹槽中，邊倒邊用刮板把麵粉撥進來

用刮板拌壓成一團即可，不要過度搓揉，即使沒拌勻，有白色的麵粉也沒關係。將麵團用保鮮膜包好，放冰箱鬆弛30分鐘

在桌面和麵團上撒些手粉，將麵團橄壓成原來的3倍長，然後用刷子刷掉表面多餘的麵粉

將麵團折成3折後，用保鮮膜包好，放冰箱鬆弛30分鐘

將麵團結尾的方向轉90度，然後重複步驟4和步驟5（把麵團橄成3倍長，再折成3折，用保鮮膜包好，放冰箱鬆弛30分鐘），相同的動作再重複1次（步驟4和步驟5總共要進行3次）

將完成的麵團橄成0.5公分厚的方形麵皮，再用圓形模壓出圓形麵皮

取一半步驟7的圓形麵皮，再用小一點的餅乾模，在麵皮中間壓出形狀，然後拿掉壓出的麵皮，使中間成為鏤空

將步驟7排在鋪有烘焙紙的烤盤上，邊緣處刷上蛋液，再放上步驟8，然後在步驟8的表面刷上蛋液。放入已預熱200℃的烤箱中，烤25分鐘。出爐後，放涼備用

在酥皮塔內擠入香草卡士達醬（做法請參考http://www.dodocook.com/recipe/56935，但把即溶咖啡粉用香草精代替），表面再排滿新鮮覆盆子，最後撒下糖粉裝飾即可

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/覆盆子千層酥皮塔-071536345.html

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